Ciao,
...domani sera, per caso, cenerai in un ristorante? Se si
sicuramente questo articolo sulla Manipolazione Mentale
dei Menù sarà una "manna dal cielo" ;-) Io sono un amante
dei ristoranti per cui, non dovrei parlare di fregature
eppure diversi studi psicologici lo dimostrano esistono
trucchi che è giusto tu conosca...soprattutto alle porte
del "cenone di Capodanno" ;-)
Sia che tu sia (scusa il gioco di parole) un cliente oppure
un ristoratore devi assolutamente sapere che gli studi
sulla persuasione e la manipolazione mentale sono giunti
anche a spiegare come agghingare il menù di un ristorante
per pilotare le nostre scelte. Ad esempio ci sono
trucchi per farci scegliere il piatto che più conviene al
ristoratore oppure farci consumare le ultime riserve di
magazzino...ecc...ecc...
Non si tratta di "trucchi sleali" o di truffe, ma di vere
e proprie tattiche psicologiche di manipolazione mentale.
Vediamo i 7 trucchi più usati:
1) Perché il cliente sia manipolabile "NON deve avere
le idee chiare"...per cui non dovrebbe essere un cliente
habitué ma uno occasionale. Quindi creare un po' di
confusione cambiando spesso il menù è una delle tante
strategie usate.
2) Piazzare i "piatti-sconto" in alto a destra, perché
è stato dimostrato essere il primo posto dove finisce
l'occhio e.... .... ...
3) Fare in modo che il piatto-sconto sia talmente caro
che, tutto il resto sembri economico ;-) è il classico
principio che spiega anche Cialdini nel suo intramontabile
libro "Le armi della Persuasione".
4) Per evitare che si facciano velocemente e ad occhio
dei confronti il ristoratore metterà ampi spazi fra una
portata e l'altra, di modo che tu debba voltare pagina.
5) I test confermano che fra 3 scelte, solitamente, si
opta quella di mezzo...e quale ci troverai nel mezzo
(ovviamente nel mezzo come prezzo) proprio quella che
lui vuole tu acquisti ;-)
6) Le foto vanno bene per i bar e trattorie a basso costo
mentre penalizzano i ristoranti di lusso. Per cui, sia che
tu abbia o vada da qualche parte, occhio a questa finezza.
La foto non rispecchia MAI le aspettative ;-)))
7) Eliminare i puntini che collegavano la descrizione
della portata con il prezzo...perché facilitava esageratamente
la capacità di farsi una idea velocemente e ..di nuovo...
rendere più difficoltoso il paragone.
Ovviamente i trucchi non finiscono qua, ma credo che
questi "semplici 7" già ti facciano aprire gli occhi nel
momento in cui ritroverai al ristorante ;-) Fammi
sapere se conosci qualche trucco simile o se sei mai
"caduto" davanti a queste diaboliche armi di
manipolazione mentale ;-)
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A presto
Genna
Ps. il 30 e il 31 terrò un corso di Comunicazione
Efficace a Rivarolo Mantovano (MN)...scrivimi in
privato se sei interessato, ci sono ancora pochi
posti ;-DDD
3 commenti:
Una cosa che ho notato spesso nelle enoteche dalle mie parti è che quando vedono giovani o persone che non se ne intendono propongono subito loro il vino, senza farti leggere la carta dei vini, ovviamente bello caro o quello di una bottiglia che hanno già aperto, ho notato soprattutto che la cosa funziona bene se sono coppie dove il ragazzo per non apparire inesperto davanti alla sua donzella accetta subito di buon grado, poi quando vede il conto rimpiange la sua scelta ma ormai è troppo tardi.
Un' altra cosa che ho notato è che in alcuni ristoranti invece di darti il menù su carta te lo dicono a voce molto velocemente(volutamente) e mettendo per primi i piatti che loro vogliono darti dicendoli ovviamente in modo più lento, tanto quando ti sfilano sei piatti a voce in modo molto veloce è tanto se ne ti ricordi due, gli altri non li senti neanche e per essere sicuri della nostra scelta alla fine ti dicono: oggi le consiglierei di prendere…..
Ciao Fabio,
ottimo..non mi ero mai accorto di tutte queste finezze anche legate alla "velocità" con cui si dicono le cose...
grazie...
Genna
Genna, ma quanto mi piacciono ste cose ;-)
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